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Coffret Jérôme Banctel

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Découvrez la cuisine du chef Jérôme Banctel avec un menu à base de poisson.

Gâteau printanier aux légumes verts, émulsion au curry​

 

Cabillaud poché au lait, mousseline de carottes à l’orange, chapelure de sarrasin​

 

Calisson acidulé, crémeux citron vert,

croustillant aux amandes torréfiées​

 

Mignardises

 

 

 

Guillotine Heritage, vodka française vieillie en fût de chêne

Jérôme Banctel

*à déguster chaud

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Gluten

Lactose

Fruits à coque

Poisson

Végétarien

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Jérôme Banctel

Pour accompagner le menu de Jérôme Banctel, Maison Pépite vous propose un vin blanc

Saumur blanc « Arcane » 2018 Château de Fosse Sèche

« Chef doublement étoilé figurant parmi les grands chefs de la scène gastronomique parisienne, Jérôme Banctel arbore une vision de la cuisine technique, franche et audacieuse dans laquelle se mêlent des saveurs françaises traditionnelles à des touches japonisantes. »

Menu Jérôme Banctel, La Réserve Paris pour Maison Pépite

Nos menus sont livrés dans un écrin rectangulaire recouvert d’une toile de Jouy dessinée par l’artiste Nicolas Ouchenir, en format individuel.

En formule repas privé,  et en accord avec le menu du chef Jérôme Banctel, 

découvrez une table composée de la collection de porcelaine Bernardaud « Kintsugi », réalisée par l’artiste Sarkis.

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Pré-commandez nos coffrets repas

Recevez votre menu dans un écrin individuel, ou choisissez la formule repas privé.

Coffret Jérôme Banctel individuel 86,00 € HT

*disponible à partir du lundi 17 mai.